Ájurvéda.cz Eshop +420 777 543 478 (Po-Pá 8:00 až 16:00)

Asafoetida (čertovo lejno), 50 g

55 Kč vč. DPH

Katalogové číslo: 414. Kategorie: .

Asafoetida je aromatická pryskyřice kořene Ferula asafoetiada, kterému se někdy říká též ločidlo nebo čertovo lejno. Má velice příjemnou chuť a při vaření nahrazuje cibuli a časnek. Vzhledem k tomu, že se jedná o prášek z pryskyřice, přidává se do asafoetidy ještě rýžová mouka a kurkuma.

Asafoetida se hojně používá v orientální kuchyni, především indické a perské. Asafoetida je vhodná na kořenění zeleninových pokrmů, používá se na ryby, houby, při rožnění skopového masa a do indických omáček. Asafoetida se přidává do luštěninových i zeleninových jídel i slaných specialit. V  jižní Indii je běžnou součástí jídel zvaných – dal – různé směsi luštěnin a ořechů.

Čertovo lejno by mělo být používáno střídmě, hodí se do každého pokrmu jako alternativa k česneku. Má velice zvláštní chuť – nahrazuje při vaření cibuli a česnek. Používá se ve skutečně malém množství.

Složení: asafoetida (Ferula asafoetiada)

Hmotnost: 50 g

Země původu: Indie

Výrobce

Vandevi

Recenze


Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo napíše recenzi “Asafoetida (čertovo lejno), 50 g”